Karambole / Sternfrucht
Nach längerer Zeit, wollen wir uns wieder der Flora bei uns in Singharaja Garden zuwenden. Nach nun fast 4 Jahren sind unsere Pflanzen und Bäume so weit herangewachsen, dass sie prächtig blühen, beziehungsweise schmackhafte Früchte tragen.
Heute widmen wir uns der Karambole, noch mehr bekannt unter den Namen Sternfrucht. Der immergrüne Baum mit seinen duftenden Blüten ist in Südostasien beheimatet und die bis zu 12 cm langen, eiförmigen, gelben und stark gerippten Früchte ergeben im Querschnitt die beliebte Sternform. Die Fruchtsterne werden gerne zum Garnieren von Fruchtsalaten, Desserts und Fruchtsäfte verwendet. Allein und frisch gegessen, sind die Früchte ein herrlicher Durstlöscher und reich an Vitamin A, C, Kalzium und Magnesium. Sie senken zudem den Blutzuckerspiegel und werden daher auch bei Diabetes eingesetzt.
